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제주산 흑돼지는 일반 돼지보다 사육기간이 2배가량 길어 지방의 탄력도가 높으며 조직이 견고하고 쫄깃한 식감이 특징이다. 출하두수가 적어 일반 돼지에 비해 희소성이 높지만 롯데마트는 두 달 전부터 제주도 돼지 농가와 사전 협의를 통해 저렴한 가격에 판매한다는 설명이다.
하동균 롯데마트 축산MD(상품기획자)는 "전국 롯데마트에서 제주 특산물인 흑돼지를 선보이기 위해 두 달 전부터 제주도 농가와 협의하는 등 노력을 다했다"면서 "일반돼지보다 시세가 높은 흑돼지를 합리적인 가격으로 선보이는 만큼 연말연시 가족 모임에서 맛있는 흑돼지를 즐겨보기 바란다"고 말했다.