황사철 더 유의해야 할 냉장고 정리법 4단계

요즘처럼 황사와 미세먼지가 심한 날에는 집안 환경에도 더욱 신경써야 한다. 특히 가장 깔끔해야 할 곳 중 하나인 냉장고는 이 때 완벽하게 정리하고 앞으로 잘 관리하는 것이 식구들의 건강을 위해서도 바람직하다. 냉장고 정리법을 락앤락의 도움말을 통해 알아봤다.

Step 1. 음식물 신선하게 보관하기

보이는 것과 달리 냉장고 속에는 균이 많다. 식재료를 구매한 그대로 비닐에 돌돌 말아 냉장고에 보관한다면 세균을 번식시키는 지름길이다. 채소·육류·건어물 등 종류에 따라 손질해 밀폐력이 좋은 용기에 보관하는 것이 좋다.

채소는 구매 후 조리하기 쉬운 상태로 손질해서 나누어 보관해야 효율적이다. 채소에서 떨어지는 흙이나 음식 찌꺼기에서 세균이 서식할 수 있으며 쌓아 두면 쉽게 무를 수 있기 때문이다. 육류와 생선은 냉동과 해동을 되풀이 하지 않도록 1인분씩 나누어 평평하게 펴서 보관하면 녹이는 시간을 절약할 수 있다. 마른 멸치·양념가루 등은 구입즉시 냉동시켜야 신선도를 오랫동안 유지시킬 수 있다.

Step 2. 밀폐용기 선택법

냉장고 수납을 고려한 밀폐용기를 선택할 때는 밀폐력이 확실한지 확인하는 게 우선이다. 냉동실·전자레인지·식기세척기에 함께 사용할 수 있는 밀폐용기를 선택하면 더욱 편리하다.

플라스틱 용기는 스폰지 종류의 부드러운 수세미를 사용해야 손상되지 않으며, 고춧가루나 김칫물이 스며들었을 때는 락스를 희석시킨 물에 담궈 불린 후 닦거나 중성세제를 사용하면 된다. 음식물 냄새가 난다면 세척 후 햇볕에 2시간 정도 건조시키거나 쌀뜨물에 30분 정도 불린 후 부드러운 솔로 닦는 것도 좋다. 물기도 완전히 말려야 한다. 물이 남아있는 채로 찬장에 보관할 시 세균이 증식하기 쉽다.

Step 3. 냉장고 수납방법

냉장고는 5℃ 이하를 유지하되 음식물을 70%만 채워 찬 공기가 순환할 수 있도록 한다.

수납 시에는 사용빈도와 생활 습관에 맞추는 것이 좋다. 눈길이 잘 닿지 않는 가장 윗칸에는 달걀·두부·어묵 등 비교적 가볍고 자주 사용하는 제품들을 보관해 유통기한 내에 신선하게 먹을 수 있도록 한다.

손이 닿기 편한 둘째·셋째 칸은 매일 먹는 반찬류 또는 빨리 먹어야 하는 식품을 넣고, 아래칸으로 갈수록 김치나 된장 등 무게가 나가는 저장 식품 등을 정리한다.

Step 4. 냉동실 수납방법

아무리 냉동 상태라도 해도 음식물을 오랫동안 보관하는 것은 옳지 않다. 영하 15℃에서 보관기간 3개월을 넘지 않는 것이 올바른 방법이다. 수납용기 앞쪽에 내용물의 종류와 수납 날짜를 알 수 있도록 라벨지를 기입한 후 수시로 확인하고, 오래된 식품은 과감히 버리거나 바로 조리해 먹어야 식중독 등의 세균 감염을 피할 수 있다.

냉동실에서 가장 온도가 낮은 서랍 칸에는 육류나 생선 등을 보관한다. 이때 한 번 먹을 분량으로 나눠 표면적이 넓게 냉동해야 빠르게 해동할 수 있으며 다시 냉동해도 세균이 번식할 우려가 비교적 적다. 빨리 먹어야 하는 것은 앞쪽에 두고 상하기 쉬운 고기류는 냉기가 덜 빠져나가는 안쪽에 보관한다. 또한 비슷한 종류별로 묶어 넣어두는 것이 편리하다.