생활의 달인 막국수 달인 ‘향교 막국수’ “천연 조미료 넣어 건강한 맛” 위치는?

생활의 달인 막국수 달인 '향교 막국수' "천연 조미료 넣어 건강한 맛" 위치는?

생활의 달인 '막국수의 달인'이 화제다.

11일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 막국수의 달인 신동엽 달인(경력 17년)이 소개됐다.

막국수의 달인 신동엽 달인은 강원도 원주시 명륜동에서 '향교 막국수'를 운영중이다.

'향교 막국수'에서는 막국수에 가미가 된 비법 간장을 넣는 것이 특징이다. 비법 간장에는 숯과 어린쑥을 넣어 감칠맛과 깊은 맛을 낸다.

또 달인이 만든 막국수 양념장은 배와 사과를 끓인 진액을 넣어 단맛이 내고, 무 껍질 가루를 넣어 구수한 맛까지 더해진다.

아울러 달인의 막국수 면은 꿀을 넣은 더덕 삶은 물로  직접 반죽을 해 은은한 향이 배어있다.

막국수 외에도 수육도 인기메뉴이다.